Bir vaqtlar "kichkina oziq-ovqat" sifatida rad etilgan sardalya endi global dengiz mahsulotlari inqilobining boshida turibdi. Omega-3 larga boy, simob miqdori past va barqaror hosilga ega bu mitti baliqlar butun dunyo bo‘ylab parhez, iqtisod va atrof-muhitni muhofaza qilish amaliyotini qayta belgilamoqda.
【Asosiy ishlanmalar】
1. Salomatlik jinniligi barqarorlikka javob beradi
• Parhezshunoslar sardalyani “superfood” deb atashadi, bunda bitta idish kunlik B12 vitaminining 150% va kaltsiyning 35% ni ta'minlaydi.
• “Ular eng yaxshi tez tayyorlanadigan taomlar – tayyorlanmagan, chiqindisiz va mol go‘shtidagi uglerod izining bir qismini tashkil etmaydi”, deydi dengiz biologi doktor Elena Torres.
2. Bozor o'zgarishi: "Arzon ovqatlar" dan Premium mahsulotga
• 2023 yilda jahon sardina eksporti Shimoliy Amerika va Yevropadagi talab tufayli 22 foizga oshdi.
• Ocean's Goldnow kabi brendlar zaytun moyidagi "qo'lbola" sardalyalarni sotmoqda, ular sog'lig'iga e'tibor qaratadigan ming yilliklarga mo'ljallangan.
3. Tabiatni muhofaza qilishdagi muvaffaqiyat tarixi
• Atlantika va Tinch okeanidagi sardina baliqchiligi barqaror amaliyotlar uchun MSC (Dengiz boshqaruv kengashi) sertifikatiga ega bo'ldi.
• Baliqchilik bo'yicha mutaxassis Mark Chen tushuntiradi: "O'ta ovlangan orkinoslardan farqli o'laroq, sardalyalar tez ko'payib, ularni qayta tiklanadigan manbaga aylantiradi", deb tushuntiradi.
Xabar vaqti: 21-may-2025-yil