Ichkilar to'ldirish jarayoni: Bu qanday ishlaydi
Ichkilar to'ldirish jarayoni - bu juda ko'p qadamlarni, xom ashyo tayyorgarlikdan asosiy mahsulotni qadoqlashiga imkon beradigan murakkab protseduradir. Mahsulot sifati, xavfsizligi va ta'mini ta'minlash uchun, to'ldirish jarayoni ehtiyotkorlik bilan nazorat qilish va ilg'or uskunalar yordamida amalga oshirilishi kerak. Quyida odatdagi ichimliklar to'ldirish jarayonining buzilishi.
1. Xom ashyo tayyorlash
To'ldirishdan oldin barcha xom ashyo tayyorlanishi kerak. Tayyorlanishi ichimlik turiga qarab o'zgaradi (masalan, gazlangan ichimliklar, mevali sharbatlar, shisha suv va boshqalar):
• Suvni tozalash: shisha suv yoki suvga asoslangan ichimliklar uchun suv turli xil filtr va ichimlik suvi standartlariga javob beradigan tozalash jarayonlari orqali o'tishi kerak.
• Sharbat kontsentratsiyasi va aralashish: mevali sharbatlar uchun, konsentrlangan sharbat asl lazzatni tiklash uchun suv bilan qayta tiklanadi. Agar kerak bo'lsa, tatlandırıd, kislota regulyatorlari va vitaminlar kabi qo'shimcha tarkibiy qismlar qo'shiladi.
• Sirop ishlab chiqarish: Shakarli ichimliklar uchun sirop suvda shakarni eritib, shakar (masalan, saxaroza yoki glyukoza) va uni isitish orqali tayyorlanadi.
2. Sterizatsiya (pasterizatsiya yoki yuqori harorat sterilizatsiyasi)
Ko'pgina ichimliklar toza bo'lib, uzoqroq yaroqlilik muddati borligini ta'minlashdan oldin sterilizatsiya jarayonidan o'tishadi. Umumiy sterilizatsiya usullariga quyidagilar kiradi:
• Pasterizatsiya: ichimliklar ma'lum bir haroratga (odatda 80 ° C dan 90 ° C gacha) bakteriyalar va mikroorganizmlarni o'ldirish uchun. Ushbu usul odatda sharbatlar, sutli ichimliklar va boshqa suyuq mahsulotlar uchun ishlatiladi.
• Yuqori haroratli sterilizatsiya: shisha sharbatlar yoki sutga asoslangan ichimliklar kabi uzoq umr barqarorligini ta'minlaydigan ichimliklar uchun ishlatiladi. Ushbu usul ichimliklarni uzoq vaqt davomida xavfsiz qoladi.
3. to'ldirish
To'ldirish ichimlik ishlab chiqarishning muhim bosqichi bo'lib, u odatda ikkita asosiy turga bo'linadi: steril to'ldirish va muntazam to'ldirish.
• Steril to'ldirish: Steril to'ldirishda, ichimlik, qadoqlash idishlari va to'ldirish uskunalari ifloslanishining oldini olish uchun steril holatda saqlanadi. Ushbu jarayon odatda buziladigan ichimliklarni sharbatlar yoki sut mahsulotlari kabi iste'mol qilinadigan ichimliklar uchun ishlatiladi. Steril suyuqliklar to'ldirish jarayonida paketni kiritishining oldini olish uchun to'ldirilgan.
• Doimiy to'ldirish: Odatda to'ldirish odatda gazlangan ichimliklar, pivo, shisha suv uchun ishlatiladi.
Taqkitish uskunalari: Zamonaviy ichimliklar to'ldirish jarayonlari avtomatlashtirilgan to'ldirish mashinalaridan foydalanadi. Ichki-joy turiga qarab, mashinalar turli xil texnologiyalarga ega, masalan:
• Suyuq to'ldirish mashinalari: Bular suv, sharbat va choy kabi gazlamasiz ichimliklar uchun ishlatiladi.
• Karbonatlangan ichimliklar to'ldirish mashinalari: Ushbu mashinalar, tozalangan ichimliklar uchun maxsus ishlab chiqilgan va to'ldirishda karbonat yo'qolishining oldini olish uchun xususiyatlarni o'z ichiga oladi.
• Tuzilishni to'ldirish: To'ldirish mashinalari har bir shishaning hajmini aniq boshqarishga yoki mahsulotning mustahkamligini ta'minlaydi
Post vaqti: yanvar-02-2025