ovqatlanish joylari
Sardina ba'zi seld baliqlarining umumiy nomi. Tanasining yon tomoni yassi va kumushrang oq rangda. Voyaga yetgan sardinalarning uzunligi taxminan 26 sm. Ular asosan Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismida, Yaponiya atrofida va Koreya yarim orolining qirg'oqlarida tarqalgan. Sardina tarkibidagi boy dokosaheksaen kislotasi (DHA) aqlni yaxshilaydi va xotirani yaxshilaydi, shuning uchun sardinalarni "aqlli ovqat" deb ham atashadi.
Sardina baliqlari qirg'oq suvlarida iliq suv baliqlari bo'lib, odatda ochiq dengiz va okeanlarda uchramaydi. Ular tez suzishadi va odatda yuqori o'rta qatlamda yashaydilar, lekin kuz va qishda, sirt suvi harorati past bo'lganda, ular chuqur dengiz hududlarida yashaydilar. Ko'pgina sardinalarning optimal harorati 20-30℃ atrofida va faqat bir nechta turlari pastroq optimal haroratga ega. Masalan, Uzoq Sharq sardinalarining optimal harorati 8-19℃. Sardina asosan plankton bilan oziqlanadi, bu turga, dengiz maydoniga va mavsumga qarab o'zgaradi, shuningdek, katta baliqlar va yosh baliqlar ham. Masalan, katta oltin sardina asosan plankton qisqichbaqasimonlar (shu jumladan kopepodlar, brakyuridalar, amfipodlar va mizidlar) bilan oziqlanadi va shuningdek, diatomlar bilan ham oziqlanadi. Yosh sardina baliqlari plankton qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanishdan tashqari, diatomlar va dinoflagellatlar bilan ham oziqlanadi. Oltin sardina baliqlari odatda uzoq masofalarga ko'chib o'tmaydi. Kuz va qishda katta baliqlar 70-80 metr uzoqlikdagi chuqur suvlarda yashaydi. Bahorda qirg'oq suvi harorati ko'tariladi va baliq uyalari ko'payish migratsiyasi uchun qirg'oqqa yaqinlashadi. Lichinkalar va yosh baliqlar qirg'oq o'ljasida o'sadi va yozda Janubiy Xitoy dengizining iliq oqimi bilan asta-sekin shimolga ko'chib o'tadi. Kuzda yer usti suvi harorati pasayadi va keyin janubga ko'chib o'tadi. Oktyabrdan keyin, qirg'oq suvi haroratining pasayishi tufayli baliq tanasi 150 mm dan oshganda, u asta-sekin chuqurroq dengiz hududiga o'tadi.
Sardinalarning ozuqaviy qiymati
1. Sardina baliqdagi eng yuqori temir miqdori bo'lgan oqsilga boy. Shuningdek, u miokard infarkti va boshqa to'yinmagan yog' kislotalari kabi kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan EPAga boy. Bu ideal sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Sardina tarkibidagi nuklein kislotasi, ko'p miqdorda A vitamini va kaltsiy xotirani yaxshilashi mumkin.
2. Sardinalar tarkibida 5 ta qo'shaloq bog'lanishga ega uzun zanjirli yog 'kislotasi mavjud bo'lib, ular trombozning oldini oladi va yurak kasalliklarini davolashda maxsus ta'sir ko'rsatadi.
3. Sardinalar B vitamini va dengiz tuzatuvchi essensiyalariga boy. B vitamini tirnoqlar, sochlar va terining o'sishiga yordam beradi. U sochlarni qoraytirishi, tezroq o'sishi va terini toza va tekisroq ko'rinishiga olib kelishi mumkin.
Xulosa qilib aytganda, sardina o'zining ozuqaviy qiymati va yaxshi ta'mi tufayli har doim jamoatchilik tomonidan sevib kelingan.
Jamoatchilikni yaxshiroq qabul qilish uchunsardina, kompaniya shuningdek, buning uchun turli xil ta'mlarni ishlab chiqdi va buni "aqlli ovqat"jamoatchilikni qondirish."
Nashr vaqti: 2021-yil 27-may