Sho'l makkajo'xori - makkajo'xori zoti bo'lib, sabzavotli makkajo'xori deb ham ataladi.Shirin makkajo'xori Evropa, Amerika, Janubiy Koreya va Yaponiya kabi rivojlangan mamlakatlarda asosiy sabzavotlardan biridir.O'zining boy oziqlanishi, shirinligi, yangiligi, tiniqligi va nozikligi tufayli uni hayotning barcha qatlamlari iste'molchilari yaxshi ko'radi.Shirin makkajo'xorining morfologik xususiyatlari oddiy makkajo'xori bilan bir xil, ammo u oddiy makkajo'xoridan ko'ra ko'proq to'yimli bo'lib, ingichka urug'lari, yangi glyutinli ta'mi va shirinligi bilan ajralib turadi.Bu bug'da pishirish, qovurish va pishirish uchun javob beradi.U konservalarga qayta ishlanishi mumkin va yangimakkajo'xori boshi eksport qilinadi.
Konservalangan shirin makkajo'xori
Konservalangan shirin makkajo'xori yangi hosil qilingan shirin makkajo'xoridan tayyorlanadiboshoq xom ashyo sifatida va qayta ishlanadi tozalash, oldindan pishirish, maydalash, yuvish, konservalash va yuqori haroratda sterilizatsiya qilish.Konservalangan shirin makkajo'xori qadoqlash shakllari qalay va qoplarga bo'linadi.
Oziqlanish qiymati
Germaniya Oziqlantirish va salomatlik assotsiatsiyasi tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, barcha asosiy oziq-ovqatlar orasida makkajo'xori eng yuqori ozuqaviy qiymatga ega va sog'liq uchun ta'sirga ega.Makkajo'xori tarkibida 7 turdagi "qarishga qarshi vositalar", ya'ni kaltsiy, glutation, vitaminlar, magniy, selen, E vitamini va yog' kislotalari mavjud.Har 100 gramm makkajo'xori deyarli 300 mg kaltsiyni ta'minlashi mumkinligi aniqlandi, bu sut mahsulotlari tarkibidagi kaltsiy bilan deyarli bir xil.Ko'p miqdorda kaltsiy qon bosimini pasaytirishi mumkin.Makkajo'xori tarkibidagi karotin organizm tomonidan so'riladi va saratonga qarshi ta'sirga ega bo'lgan A vitaminiga aylanadi.O'simlik tsellyulozasi kanserogenlar va boshqa zaharlarning chiqishini tezlashtirishi mumkin.Tabiiy E vitamini hujayralar bo'linishini rag'batlantirish, qarishni kechiktirish, qon zardobidagi xolesterin miqdorini pasaytirish, teri lezyonlarini oldini olish, ateroskleroz va miya faoliyatining pasayishini kamaytirish funktsiyalariga ega.Makkajo'xori tarkibidagi lutein va zeaksantin ko'zning qarishini kechiktirishga yordam beradi.
Shirin makkajo'xori ham tibbiy va sog'liqni saqlash ta'siriga ega.U meva va sabzavotlarning xususiyatlariga ega bo'lishi uchun turli xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi;uning tarkibida to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud bo'lib, ular qondagi xolesterinni kamaytiradi, qon tomirlarini yumshatadi va yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi.
Yuborilgan vaqt: 22-iyun-2021